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Cazadores de Moda - La Revista
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Epicuro

epicuro210811

La atención es vital

Dom - 21 Ago Escrito por Epicuro
Me gusta siempre, cuando como fuera, saber que detrás de una fachada hay un rostro, una presencia, alguien que se preocupa, recibe a los clientes como si fueran amigos. Es el secreto que siempre tuvieron los bistrós de París. En Guayaquil, si pienso en un sitio de buen comer, aparecen rostros familiares: Muriel, Ricardo, Carlos, Carlo, Miguel Ángel, Alessia, Cristina, Luigi, Efrén, Eduardo, Francis, Stéphane, Elizabeth, Angélica, Chabuca, Francisco, Ramón, Renato y tantos más. Detrás de cada uno de estos nombres hay una simpatía mutua. A veces, curiosamente, se impone el nombre de un maître (como Valdivieso en el Oro Verde).
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Selecciones difíciles

Dom - 14 Ago Escrito por Epicuro

Definitivamente no me atreveré en el futuro a citar los diez más destacados restaurantes de la ciudad. Suelen ser demasiado imprevisibles, salvando honrosas excepciones.

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Versátiles y deliciosos

Dom - 07 Ago Escrito por Epicuro
Al fin y al cabo creo que los  espárragos pueden ser afrodisiacos, depende de la persona con quien se los come. Tan viejos como las más antiguas civilizaciones, fueron también considerados como plantas medicinales.
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epicutro31072011

Bienvenido el cambio

Dom - 31 Jul Escrito por Epicuro
Me había dado mucha pena ver cómo se había ido deteriorando la que fue Trattoría de Enrico Cardelli. Se necesitaba que un empresario que tuviera entusiasmo, optimismo, creatividad, visión tomara en sus manos el destino de aquel sitio. El inmenso acuario en el tumbado fue refaccionado, un escultor ducho en publicidad reprodujo a la entrada La Torre de Pisa, La Fontana de Trevi. La gente volvió, se tomó fotos (de noche luce espectacular) se atrevió nuevamente a entrar, a almorzar o cenar.
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