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Cazadores de Moda - La Revista
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epicuro010511

Sin malabarismos

Dom - 01 May Escrito por Epicuro
Recordé mis visitas al Beni Hana de Miami Beach y al de Fort Lauderdale. En ambos casos, el tiempo de espera fue desesperante, pues los turistas buscan afanosamente el lado espectacular de la anhelada cena. Los chefs podrían aparecer en películas de artes marciales o presentar números atractivos haciendo volar cuchillos por el aire, cruzándolos detrás de su espalda, apuntando de pronto con ellos hacia uno de los comensales.
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epicuro240411

Filosofía de la fanesca

Dom - 24 Abr Escrito por Epicuro
¿Será cierto eso que cada país tiene la cocina que se merece? Los platos reflejan la producción de la tierra, el temperamento de los habitantes, la sensualidad de las costumbres, la alegría, la melancolía, la nostalgia, la religiosidad, la actitud frente a la vida y a la muerte. De ahí nacen la colada morada, la fanesca.
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epicuro170411

Legado gastronómico

Dom - 17 Abr Escrito por Epicuro
Desde luego aquella plaza ha cambiado mucho. Desaparecieron lugares como Akrópolis y Pizzaiolo. Don Francis y Carlos Colombara se mudaron exitosamente a Plaza Lagos. Actualmente el liderazgo pertenece a Anderson Express, siendo Mami- T mi lugar predilecto.
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epicuro100411

¿Está el mejor restaurante?

Dom - 10 Abr Escrito por Epicuro
Cuando me dijo una catadora chilena que el mejor restaurante, según ella, se encontraba en Manta, adopté un sumo escepticismo. Recordé que unos cuantos empresarios guayaquileños habían emprendido la aventura. Su permanencia fue corta, no les fue nada bien.
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